Pouilles — D

En une semaine, nous avons forcément dû faire des choix tant cette région regorge de belles choses à voir : nous avons fait l'impasse sur tout le secteur au nord de Bari ainsi que sur Tarente et sa province pour privilégier la vallée d'Itria, le Salento et les villes de Brindisi et Lecce. Les paysages sont idylliques, les villages sont autant de trésors et les habitants sont très accueillants. La vie est plus abordable en Italie du sud et la gastronomie des Pouilles connaît une réputation grandissante méritée. Chaque localité ou presque a sa spécialité : la burrata d'Andria (mozzarella crémeuse), le capocollo de Martina Franca (charcuterie à classer entre le jambon cru et la coppa), le pasticciotto de Lecce (gâteau de pâte sablée garni de crème pâtissière), la cotognata leccese (pâte de coings) et le spumone du Salento (à base de de glace et de génoise). Enfin, les vins rouges du Salento ne sont pas en reste comme le Negroamaro et le Primitivo. Nous avons profité de la saison pour déguster des oursins (ricci di mare) ultra frais tout comme le poisson pêché au large des côtes Adriatique et Ionienne.

Non loin de notre masseria, la petite ville de Mesagne mérite une visite pour ses palais, ses églises et son château que nous avons découverts de nuit avant de dîner dans un bon petit resto conseillé par notre hôte (cf nos adresses). Enfin, nous avons exploré une des cités maritimes au sud de Bari : Polignano a Mare est accrochée à la falaise avec ses belvédères offrant un point de vue panoramique de la ville à pic sur l'eau. Le programme de notre semaine dans les Pouilles fut riche et diversifié et ce voyage nous a donné une belle envie de revenir et de rester plus longtemps.